四合院：从泰丰楼学徒开始

何雨柱一睁眼，成了十六岁的何雨柱，被父亲何大清送到泰丰楼拜师。看着后厨繁忙的景象，他下定决心，此生绝不重蹈“傻柱”覆辙。面对洪鹤年师傅，他恭敬应下。走出酒楼，他对三大妈郑重声明：请叫我柱子。从今天起，他要撕掉“傻柱”标签，在这1953年的京城，凭厨艺闯出一片天。